CATHEDRAL CELLER

ワイン

昨日〜今日で飲んだワイン。南アフリカのものだが、ここのワインもなかなかの高品質なものが多い。ピノ・ノワールは微妙だが、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンなどは良いことが多い。で、今回のものはカベルネ・ソーヴィニヨンだったが、これも酸味・熟成感ともになかなかのものであった。若干のどにイガイガする感じは、カベルネ・ソーヴィニヨンならではのものなので、問題なし。